Món bánh bao khoai lang tím nóng hổi, mềm, xốp thơm ngon sẽ là món ăn lót dạ hấp dẫn cho buổi chiều. Cách làm: Bước 1: Gọt vỏ Chỉ với vài bước đơn giản, các bạn đã có thể có ngay món Bánh bao khoai lang tím bổ dưỡng và lạ miệng. Bếp Trưởng Á Âu hy vọng món bánh này sẽ giúp các bạn có thêm một cách làm bánh Việt thật đơn giản và dễ làm để bổ sung vào sổ tay ẩm thực của các bạn yêu Đang xem: Cách làm bánh khoai lang dẻo. Hãy tham khảo cách chế biến ngay sau đây nào! Nguyên liệu: 400g khoai lang110g bột mì80g đường. Cách làm: Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, cắt khoai thành từng khoanh tròn nhỏ. Đem ngâm vào chậu nước có pha sẵn chút muối để khoai không bị thâm Sau khi đã chuẩn bị tất cả nguyên liệu chúng ta sẽ bắt đầu vào khâu vô cùng quan: chế biến bánh bao nhân thịt. Cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút. Trong nội dung này tôi sẽ hướng dẫn chi tiết đến bạn 5 bước cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút thơm ngon. Bước 1. Bước 4: Khoai lang tím hấp chín, nghiền nhuyễn qua rây. Bước 5: Đun sữa tươi cho hơi ấm sau đó cho nửa già gói men có sẵn trong gói bột bánh bao vào hòa tan. Bước 6: Trộn đều 150 gr bột bánh bao, 200 gr khoai lang tím, 50 gr đường, 20 gr nước cốt dừa và một nửa non gói men bánh e8y3LP. Cách làm bánh bao khoai lang tím thơm ngon lạ miệng đổi món cho cả nhà. Bánh bao là món ăn sáng yêu thích của rất nhiều người, và món bánh bao làm từ khoai lang tím sẽ có màu sắc đẹp, hấp dẫn mà không cần đến màu hóa học. Thử làm ngay bạn nhé. Nguyên liệu làm bánh bao Khoai lang 150 Gr Bột mì 400 Gr Men nở 10 Gr Đường trắng 30 Gr Dầu ăn 1 Muỗng cà phê Thực hiện Bước 1 Gọt vỏ khoai lang tím, cắt thành những miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp khoai 15 phút. Sau đó, dằm nát khoai, sau đó rây qua rây để khoai được mịn hơn. Bước 2 Chuẩn bị 100 ml nước ấm khoảng 35 độ C rồi cho đường vào hòa tan. Trộn men nở vào nước, khuấy đều và để trong 5 phút. Bước 3 Cho 200g bột mì vào thau, đổ nước có men từ từ vào và khuấy đều. Sau đó nhào bột cho đến khi mềm, mịn. Lúc đầu có thể bột sẽ hơi dính một chút. Bước 4 Làm lại các bước trên, trộn 200g bột mì còn lại với khoai lang tím nghiền rồi nhào cho đến khi bột mịn. Bước 5 Để cả hai phần bột nghỉ trong 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở lên gấp đôi. Ngắt nhỏ từng phần bột, dùng cán bột cán mỏng hai phần bột. Lấy tấm bột tím để đè lên trên tấm bột trắng rồi từ từ cuộn chúng lại. Bước 6 Dùng dao cắt cuộn bột thành các phần nhỏ. Đun sôi nồi nước và để thêm 15 phút nữa cho bánh chín. Phết một ít dầu ăn vào mặt dưới cùng của bánh khi đặt lên nồi hấp để bánh không bị dính vào vỉ hấp. Bước 7 Sau đó vặn nhỏ lửa, để thêm khoảng 5 phút sau đó cho bánh bao khoai lang tím và ăn nóng. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn hàng ngày này nhé Các bạn có thể xem thêm Cách làm kem tươi mát ngày hè Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 25e6483f-0861-11ee-93ba-66775a657968 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Bánh bao khoai lang tím với cách tạo nhiều lớp bột màu xen kẽ khiến món bánh trở thật thật bắt mắt. Ngoài cách làm bánh bao chay theo cách truyền thống, các bạn thử trộn thêm khoai lang tím vào xem nhé, vị khoai lang bùi bùi, khiến món bánh hấp dẫn hơn đấy. Nguyên liệu làm bánh bao khoai lang tím Bột cái Bột mì đa dụng hàm lượng protein 10-11% 170g Sữa tươi không đường 150ml Men làm bánh mì 2g Đường 5g Vỏ bánh Bột cái đã ủ Bột mì bông hồng xanh 170g Đường 90g Baking powder 10g Dầu ăn hoặc shortening 20ml Muối 3g Khoai lang tím 50g Cách làm bánh bao khoai lang tím Bước 1 ủ bột cái Cho hết tất cả các nguyên liệu vào trộn đều. Ủ bột trong 3-4 tiếng thấy bột nở gấp 2-3 lần là được. Bước 2 Khoai lang tím gọt sạch vỏ, ngâm vào nước muối loãng 10-15p cho ra hết nhựa rồi hấp chín khoai, sau đó nghiền nát khoai bằng thìa hoặc máy xay khô. Bước 3 Vỏ bánh Chia đôi lượng bột cái và nguyên liệu ở phần vỏ bánh ra làm 2 để làm bột trắng và bột tím. Bột cái ủ xong đem trộn đều với nguyên liệu đã chia đôi ở phần vỏ bánh bột tím thì thêm cả khoai lang đã nghiền vào. Nhồi bột bằng tay để các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau, thành khối bột mịn, không còn dính tay là được. Ủ bột đến khi thấy bột nở gấp 2 -2,5 lần Bước 4 Khi bột đã nở, dùng cán lăn bột cán mỏng 2 phần bột trắng và bột tím. Dùng chổi nhúng nước phết ẩm đều lên trên mặt tấm bột trắng, rồi đặt phần bột tím lên trên bột trắng, miết nhẹ cho 2 lớp bột dính nhau. Từ từ cuộn tròn chúng lại, các bạn nhớ cuộn chắc tay nhé. Bước 5 Dùng dao cắt cuộn bánh bao khoai lang tím thành các phần nhỏ vừa ăn. Đặt bánh lên giấy nến hoặc phết 1 lớp dầu ăn để khi hấp bánh không bị dính. Hoặc các bạn có thể tạo bánh hình có hoa xoáy cũng rất bắt mắt đấy. Hấp bánh trong khoảng 15-20p cho bánh chín nhé. Bánh bao khoai lang tím nóng hổi, mềm xốp thơm ngon sẽ là món ăn lót dạ cực kì hấp dẫn cho bữa chiều đấy. Nguồn Các bạn có thể xem thêm Bánh bao chiên lạp xưởng ngon hết xảy Bí quyết làm thành công món bánh bao kim sa Khoai lang tím, một nguyên liệu mang màu sắc tự nhiên cùng lượng dinh dưỡng dồi dào nay lại được tận dụng để tạo màu. Giúp cho những món ăn trở nên xinh đẹp, bắt mắt hơn. Bánh bao khoai lang tím là một ví dụ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa màu trắng thuần của bột mì và sắc tím của khoai tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa ít calo. Cùng tìm hiểu cách làm ngay với bếp công nghiệp Kanawa nhé. Nhắc đến màu tím thuần đặc trưng, ngoài khoai lang ta còn nghĩ ngay đến khoai môn. Một thực phẩm cùng loại cũng mang sắc tím tương tự và rất hay được sử dụng để kết hợp với bánh bao. Vậy thành phẩm làm từ hai loại khoai này có gì khác biệt? Hình thức Về hình thức, đa phần những chiếc bánh truyền thống sẽ có hình tròn, hơi phồng ở đỉnh và thoải dần về phần rìa. Bánh bao khoai môn cũng được làm với kết cấu tương tự, nhưng lớp sẽ có màu tím nhạt hơi ngả trắng, nhân bên trong khá đặc có màu tím đậm hơn vỏ. Chiếc bánh này nổi bật hơn khi được làm theo kiểu cuộn solite, có hình khối bo góc tròn, lớp vỏ đan xen giữa màu trắng và màu tím đậm trông rất đẹp. Đa phần các loại bánh khoai lang sẽ được làm thuần chay, tập chung chủ yếu làm cho lớp vỏ xốp, mềm lên màu tím rất rõ. Hương vị Xét về hương vị, mỗi sự kết hợp lại ngon theo một cách khác nhau. Bánh bao khoai môn thiên về vị ngọt thanh, ăn bùi bùi, có độ phồng và bở nhất định, đặc biệt có hương thơm đặc trưng. Còn về phần khoai lang thì có nhiều thành phần mang sắc tố nên bên trong sẽ có màu tím đậm. Lượng đường và tinh bột cũng cao hơn nên chiếc bánh làm ra từ nguyên liệu này lên màu tím, vị ngọt đậm, ăn xốp, rõ vị khoai. Phần vỏ bánh có hương vị cực kì độc đáo, hòa quyện cùng nước cốt dừa thơm ngọt béo. Mỗi loại đều có những nét độc đáo rất riêng về hương vị, bạn nên tự mình nếm thử cả 2 loại bánh để tự đánh giá nhé. ➤➤➤ THAM KHẢO Cách làm bánh bao với baking soda 2. Lợi ích của bánh bao khoai lang tím Nhiều người cho rằng với lượng đường cao và lượng calo nhiều hơn khoai môn thì việc ăn các loại bánh làm từ khoai tím có thể gây béo, gây tích mỡ? Câu trả lời là KHÔNG nếu bạn ăn theo chế độ và kiểm soát số lượng mỗi lần ăn. Không những không gây béo phì mà nó còn giúp bạn cải thiện cơ thể rất nhiều đấy! Tốt cho hệ tiêu hóa So với ăn cơm thì việc ăn bánh bao làm từ khoai sẽ nhẹ nhàng hơn khi có lớp vỏ xốp mềm, dễ nhai nuốt khiến dạ dày không phải co bóp nhiều. Ngoài ra, do được làm từ khoai lang và bột mì nên cung cấp rất nhiều chất xơ, cần thiết để hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Bạn có thể kết hợp ăn bánh đan xen giữa các bữa để hệ tiêu hóa luôn được khỏe mạnh và hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng. Hỗ trợ giảm cân Trung bình một người cần nạp vào 1800 – 2200 kcal 1 bữa 600kcal mỗi ngày để duy trì các hoạt động thể chất. Nếu muốn giảm cân thì lượng calo ra phải lớn hơn lượng calo nạp vào. Đa phần người ta sẽ chọn những thực phẩm ăn vào vừa dễ no, vừa ít calo để giảm tối đa calo đưa vào cơ thể. Với mức calo chỉ từ 150kcal/chiếc, bánh bao khoai lang tím là thực phẩm giúp hỗ trợ ăn kiêng rất hiệu quả . Đáp ứng tốt tiêu chí no bụng mà calo lại chỉ bằng 1/3 so với số calo được chỉ định mỗi bữa. Thậm chí những người ăn kiêng có thể ăn 2 – 3 chiếc trong một lần tùy vào kích thước. Cung cấp năng lượng và các chất cần thiết Trong bánh bao nhân khoai lang nói chung chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như glucide, chất xơ, khoáng chất, phosphor, B1, B2, C, methionin, lysine, … Đặc biệt lượng năng lượng do loại thực phẩm này tạo ra cũng không hề kém cạnh các loại bánh khác. 3. Cách làm bánh bao khoai lang tím đơn giản tại nhà? Một món ăn vừa hấp dẫn vừa có những công dụng tuyệt vời như thế thì tại sao chúng ta không lăn ngay vào bếp làm thử cho gia đình nhỉ? Tin tôi đi, với công thức sau đây việc làm bánh không thể làm khó bạn nữa đâu! Nguyên liệu Bột mì 300gr Sữa tươi 80ml Nước cốt dừa 30ml Đường 50gr Khoai lang tím 50gr Dầu ăn 10ml Men khô 4gr Các bước tiến hành Bước 1 Khoai lang đem rửa sạch phần bùn đất dính trên bề mặt. Nên dùng giẻ sắt để trà là sạch nhất. Ngâm khoai với nước sạch sau đó cắt thành những khoanh tròn có độ dày khoảng 1,5cm. Bước 2 Xếp lần lượt các miếng khoai vừa cắt vào lồng hấp. Hấp chín bằng hơi nước để giữ được độ ẩm và không bị khô. Sau khi lấy khoai ra, lột vỏ và cho toàn bộ vào bát tô to. Chuẩn bị một cái rây và sử dụng dụng cụ ghiền để tán nhuyễn qua chiếc rây có thể dùng thìa hoặc muôi tán đếu được. Bước 3 Sữa tươi cho vào nồi đun cho ấm không được để sữa sôi sau đó đổ ra 1 cái bát, hòa lẫn với men nở và nước cốt dừa. Để khoảng 10 – 15 phút cho men kích hoạt. Bước 4 Đổ toàn bộ bột mì vào tô lớn, thêm vào phần hỗn hợp sữa men nở và nhào đều tay. Nhào đến khi nào bột mịn, hết dính là được. Chia bột thành 2 phần 1 phần 180gram để riêng ra bát khác để ủ, phần 120gram còn lại nhào đều với hỗn hợp khoai lang tím đã chuẩn bị. Nhào đến khi phần bột có màu tím đều, kết cấu giống cục bột màu trắng rồi đem ủ. Bước 5 Sau 1h bột nở to gấp đôi thì lấy bột ra, dùng cán cán dẹt 2 phần bột. Đặt 2 lớp bột vừa cán chồng lên nhau, sau đó tiếp tục lăn nhẹ cho hai phần bột kết dính, cuộn tròn thành một khối bột dài có hiệu ứng giống bánh solite. Cắt bột thành những phần dài từ 3 – 4cm, dùng tay miết cạnh cho bo góc sẽ đẹp hơn. Bước 6 Bạn quết 1 lớp mỏng dầu ăn vào đế bánh và đặt lên giấy nến. Làm vậy khi chín sẽ dễ dàng lấy ra hơn. Khi xếp hết vào nồi hấp, không xếp quá sát nhau vì khi hấp bột sẽ nở to ra. Bánh dính vào nhau sẽ khó lấy và bị tróc vỏ không đẹp. ➽➽➽ NÊN ĐỌC 4 Cách hấp bánh bao không bị xẹp – Siêu hiệu quả 4. Biến tấu món bánh bao khoai lang tím cực ngon lạ miệng Thành phẩm bánh làm ra từ công thức trên đã rất tuyệt vời rồi. Nhưng nếu bạn là một người đam mê biến tấu các món ăn thì những cách làm sau cũng khiến cho món ăn bạn làm ra được nâng tầm lên rất nhiều đấy! Bánh nhân thịt Bánh bao khoai lang tím nhân thịt sẽ có phần nhân giống hệt như nhân trong loại bánh truyền thống. Phần khác ở đây là lớp vỏ sẽ được làm từ khoai có màu tím đậm và vị ngọt thơm tự nhiên. Sự kết hợp này hoàn toàn hợp lý, thậm chí mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn là một bữa sáng đủ chất nhanh gọn lẹ, phù hợp với mọi tầng lớp. Bánh sữa khoai lang tím Khác với team thích đồ mặn, dân hảo ngọt sẽ vô cùng thích thú với loại bánh bao nhân khoai lang tím có thêm chút ngậy béo của sữa. Phần nhân của loại này được làm từ thịt khoai nghiền mịn trộn với sữa tươi không đường hoặc whipping cream. Phần vỏ có thể có màu tím hoặc giữ nguyên lớp vỏ trắng xốp truyền thống. Khi ăn phần nhân trong bánh lỏng hơn sẽ chảy ra trông cực kì bắt mắt. Do được trộn thêm với sữa nên khi ăn sẽ có vị ngọt đậm hơn, lượng calo cũng cao hơn nên những ai đang ăn kiêng không nên ăn nhiều nhé. Qua bài viết trên chúng tôi đã cung cấp toàn bộ những thông tin cơ bản về bánh bao khoai lang tím. Bắt tay vào bếp nấu ngay món ăn ngon cho gia đình và đừng quên đánh giá 5 sao nếu thành công nhé! Bánh bao là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người. Trên thị trường có bán các loại bánh bao chủ yếu là nhân thịt và nhân chay. Nếu bạn đã chán với những hương vị truyền thống. Nay mình sẽ mách cho bạn thêm vào nhân khoai tím trong sổ tay làm bếp để bữa sáng của bạn thêm phần hấp dẫn Nào hãy cùng mình học cách làm bánh bao khoai lang tím đẹp mắt, ngon mê ly nhé cách làm bánh bao khoai lang tím Khâu chuẩn bị nguyên liệu thực hiện làm bánh bao khoai lang tím 1. Bột mì 280g, 2. Đường trắng 30g, 3. Men nở 20g, 4. Khoai lang tím 150g, 5. Sữa tươi không đường 90ml, 6. Dầu ăn. Các công đoạn trong cách làm bánh bao khoai lang tím Bước 1 Đem khoai lang tím rửa thật sạch rồi mang hấp chín hoặc luộc chín. Để cho bánh bao khoai lang tím ngon, ngọt và bùi nhất bạn nên hấp chín vì khi hấp sẽ giữ lại được độ ngọt của khoai. Khi khoai chín, bóc vỏ, dầm nhuyễn và rây qua rây để bột khoai được mịn hơn. Bước 2 Cho khoai lang tím vừa dầm nhuyễn và 100 gr bột mì, dùng tay nhào hỗn hợp bột cho thật dẻo và nhuyễn để tạo thành khối bột màu tím. – Cho vào bát 15g đường trắng và 10g men nở vào một ít nước ấm đợi khoảng 5 phút cho men phồng lên thì đem trộn cùng hỗn hợp bột khoai lang vừa nhào. Bước 3 Bạn cho nốt 15g đường trắng và 10g men nở cộng thêm 180g bột mì còn lại cho vào nước ấm trộn đều để tạo ra hỗn hợp bột màu trắng Bước 4 Đun sữa cho ấm âm rồi cho ½ sữa vào bột màu trắng trộn đều. Phần sữa còn lại cho vào bột mầu tím. Sau đó bạn cho bột màu tím, màu trắng vào hai bát khác nhau, đậy kín lại ủ khoảng 2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi. Bước 5 Để cho bánh bao khoai lang tím mềm dẻo, thơm ngon thì khi bột đã ủ đủ thời gian bạn cho bột mầu tím vào máy cán khoảng 7 – 10 lần cho bột mềm, mịn rồi để riêng ra. Bột màu trắng làm tương tự như vậy. – Nếu bạn không có máy cán để cán bột thì bạn nhào thật kĩ rồi dùng dụng cụ cán bột bằng tay cán cho bột mỏng ra là được. Bước 6 Sau khi đã cán bột màu trắng với bột màu tím thành những tấm mỏng bằng nhau thì bạn dải bột màu trắng xuống bàn, dùng tay phết một ít nước sạch lên mặt bột rồi rải bột màu tím lên cho khớp. Miết nhẹ xung quanh cho hai mảng bột dính liền với nhau. Bước 7 Để những bánh của bạn thành hình xoắn ốc trông đều nha, các bạn cuộn tròn bột lại thành một khúc dài tồi dùng dao thái thành những miếng dày 5 -7 cm. Muốn đẹp mắt, trông ngon miệng hơn thì bạn để lại một ít bột màu tím, sau đó vo thành những viên tròn nhỏ để làm nhân. Tiếp theo, dùng dụng cụ cán bánh cán những miếng bột hình xoắn ốc dẹt ra rồi cho nhân bánh màu vào bên trong, vo tròn lại hay tạo hình tùy bạn. Cách làm các loại bánh ngon – Vo thành hình xoắn ốc Bước 8 Cuối cùng bạn cho một ít dầu ăn phết vào mắt dưới rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút là xong. Giờ thì bạn có thể cho ra nồi và thưởng thức Bài viết đã chia sẻ gần như khá đầy đủ và chi tiết cách làm bánh bao khoai lang tím đơn giản, thơm ngon. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm thêm kiến thức trước khi vào bếp để có thể tự tay chế biến cho cả nhà thưởng thức. Món ăn có thể làm đồ ăn vặt hoặc làm bữa ăn nhanh cho buổi sáng thì tuyệt còn gì bằng. Hãy thử làm nhé. Chúc các bạn thành công. Nếu muốn đổi khẩu vị bởi một món ăn của nước khác, bạn có thể tham khảo cách làm bánh gạo cay để đổi hương vị hơn nhé ! Xem Ngay Các Bài Viết Về Làm Bánh Tại Đây Công Thức Làm Bánh Siêu Ngon Làm Bánh Thơm Ngon Bổ Dưỡng Bánh Mochi Trà Xanh Nhật Bản Tuyệt Chiêu Đãi Bạn Với Món Bánh Xèo Nhật Bản Tphcm

cách làm bánh bao khoai lang tím